ร้านขายอาหารหมักด "Kometohana" เปิดให้บริการในมินามิอุโอนุมะ จังหวัดนีงาตะ|1 นาทีจาก Kanetsu / Shiozawa Ishiuchi IC
ในวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม อุโอโนะโนะซาโตะซึ่งเป็นศูนย์ท่องเที่ยวที่ขายของที่ระลึกในเมืองอุโอโนะอุมะ จังหวัดนีงาตะ จะเปิดร้านขายอาหารฟมักดอง "ตลาดหมักอูโอโนะ โคเมโตฮานะ" ซึ่งเป็นร้านขายอาหารหมักดองที่รวบรวมผลิตภัณฑ์จากจังหวัด
"Uono no Sato" เป็นสถานที่ที่ซับซ้อนซึ่งขายของที่ระลึก เช่น ผลิตภัณฑ์พิเศษและสาเกท้องถิ่น ร้านขนมหวาน และร้านอาหาร "โคโตฮานะ" จะเปิดให้บริการอีกครั้งโดยปรับปรุงพื้นที่ขายปลาสด ชื่อของร้านอาหารมาจากคันจิสําหรับ糀ซึ่งขาดไม่ได้สําหรับอาหารหมักดองแบ่งออกเป็นข้าว (ข้าว) และดอกไม้ (ฮานะ)
แนวคิดของผลิตภัณฑ์ที่จะขายคือ "อาหารหมักดองหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ดีกับข้าว" เรามีอาหารหมักดองในจังหวัดที่รับประทานกับข้าว เช่น มิโซะและซีอิ๊วขาวจากอุโอนุมะ ผลิตภัณฑ์นมจากซาโดะ และปลาและเนื้อสัตว์ดองในกากสาเกและมิโซะ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น แป้งข้าวเจ้าทอดและแป้งข้าวเจ้าที่ทําจากวัตถุดิบจาก Minamiuonuma และขนมปังน้ําผึ้ง Uonuma ยังขายให้กลับบ้าน
เวลาทําการคือ 9.00 น. ~ 19.00 น. ไม่มีวันหยุดประจํา การเดินทางในท้องถิ่นใช้เวลา 1 นาทีจากทางด่วน Kan-Etsu "Shiozawa Ishiuchi IC"
การเปิดต่ออายุเกิดจากภัยพิบัติโคโรนา และจํานวนทัวร์รถบัสท่องเที่ยวแบบกลุ่มลดลงอย่างรวดเร็ว เราจะพลิกโฉมธุรกิจของเราและเสนออาหารหมักดองให้กับนักท่องเที่ยวแต่ละราย จังหวัดนีงาตะซึ่งเป็นประเทศที่มีหิมะปกคลุมกําลังเสริมสร้างการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารหมักดองทั่วทั้งจังหวัด
Makino กล่าวว่า "เราอยากจะคิดที่จะสร้างร้านที่นักท่องเที่ยวสามารถนึกถึงนีงาตะขณะรับประทานอาหารหลังจากกลับบ้าน"
