【การสื่อสารจากคนในท้องถิ่น】อาหารและสาเก แน่นอนว่ามีน้ําพุร้อน (เมืองโนโบริเบ็ตสึ ฮอกไกโด)

นี่เป็นงวดที่ 11 ของซีรีส์ "การสื่อสารจากท้องถิ่น" ครั้งนี้เราจะส่งมอบผลงานจากคุณโนจิมะซึ่งมีส่วนร่วมในการท่องเที่ยวในเมืองโนโบริเบ็ตสึดินแดนแห่งน้ําพุร้อนที่มีชื่อเสียงในมินามิฮอกไกโด เมื่อพูดถึงดินแดนแห่งบ่อน้ําพุร้อนที่มีชื่อเสียงคุณภาพของน้ําพุร้อนและทัวร์บ่อน้ําพุร้อนเป็นสิ่งแรกที่เกิดขึ้น แต่คําแนะนําของคุณโนจิมะคืออาหารรสเลิศในท้องถิ่นที่สามารถหาซื้อได้ที่ Seiko Mart มีอาหารรสเลิศแสนอร่อยในโนโบริเบ็ตสึที่ช่วยเพิ่มเวลาระหว่างการเดินเล่นรอบเมืองและเวลาหลังอาบน้ํา (ภาพ: Noboribetsu Jigokudani in Autumn Leaves)

ยินดีที่ได้รู้จักทุกท่าน ฉันชื่อโนจิมะจากกลุ่มนโยบายการค้าอุตสาหกรรมและแรงงานของกรมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจเมืองโนโบริเบ็ตสึ
ฉันเพิ่งมาที่เมืองโนโบริเบ็ตสึได้ปีกว่าๆ ฉันทํางานเป็นพนักงานที่ศาลาว่าการเมืองฟุสสะในโตเกียวซึ่งเป็นที่ตั้งของฐานทัพอากาศโยโกตะของกองทัพสหรัฐฯ แต่ฤดูใบไม้ผลิที่แล้วฉันถูกส่งไปยังเมืองโนโบริเบ็ตสึซึ่งเป็นเมืองที่เป็นมิตร

แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปเมืองโนโบริเบ็ตสึ แต่ก็มีคนมากมายที่รู้จักชื่อเมืองนี้ ฉันเป็นหนึ่งในนั้น ใช่ เมืองโนโบริเบ็ตสึเป็นหนึ่งในเมืองน้ําพุร้อนชั้นนําของญี่ปุ่น บางคนอาจรู้ว่าเนื้อเพลงของเพลงโด่งดังของ The Drifters "It's a good hot spring" ยังร้องว่า "♪นี่คือบ่อน้ําพุร้อนในประเทศทางตอนเหนือ Noboribetsu"
แน่นอนว่าความประทับใจนั้นไม่ผิด เมื่อคุณก้าวเข้าสู่เมืองบ่อน้ําพุร้อนโนโบริเบ็ตสึ กลิ่นของกํามะถันจะจั๊กจี้รูจมูกและไอน้ําที่ลอยขึ้น ฉันอาบน้ํามากกว่า 50 ครั้งในปีที่ผ่านมา

แต่โนโบริเบ็ตสึไม่ใช่แค่บ่อน้ําพุร้อนเท่านั้น! คราวนี้ฉันอยากจะแนะนําเสน่ห์ "อร่อย" ของเมืองโนโบริเบ็ตสึ

จุดเด่นของเมืองโนโบริเบ็ตสึ

หลายคนรู้จักชื่อเมืองโนโบริเบ็ตสึ แต่ไม่รู้ว่ามันตั้งอยู่ที่ไหนในฮอกไกโด ตั้งอยู่ห่างจากสนามบินนิวชิโตเสะไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งเป็นประตูสู่ทางเหนือ และห่างจากเมืองซัปโปโรประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เป็นเมืองที่ทอดยาวไปทางตะวันออก-ตะวันตก ล้อมรอบด้วยมหาสมุทรแปซิฟิกอันยิ่งใหญ่ทางด้านใต้ของเมือง และภูเขาที่โอบล้อมบ่อน้ําพุร้อนโนโบริเบ็ตสึและบ่อน้ําพุร้อนคาร์ลัสทางด้านทิศเหนือ

นอกจากนี้ ส่วนหนึ่งของเมืองยังเป็นของ "อุทยานแห่งชาติชิโคสึโทยะ" และเป็นพื้นที่ที่อุดมไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวและธรรมชาติ บางทีอาจเป็นเพราะเมืองโนโบริเบ็ตสึมีภาพลักษณ์ที่แข็งแกร่งของบ่อน้ําพุร้อนบนภูเขา จึงมีผู้คนจํานวนมากในฮอกไกโดที่ไม่รู้ว่าหันหน้าไปทางทะเล แต่มีอาหารทะเลที่เทียบได้กับเมืองท่าเรือประมงที่มีชื่อเสียงในฮอกไกโด

อาหารทะเลในเมืองโนโบริเบ็ตสึ

มีท่าเรือประมงสองแห่งในเมืองโนโบริเบ็ตสึ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดใหม่ได้
อาหารพิเศษ ได้แก่ ไข่ปลาค็อด ปูขนดก ปลาลิ้นหมา และเปลือกหอย นอกจากอาหารดิบแล้วยังมีการจัดการผลิตภัณฑ์แปรรูปจํานวนมากอีกด้วย
เมื่อฉันมาถึงโนโบริเบ็ตสึฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าอาหารทะเลที่จับได้สดใหม่เรียงรายในราคาต่ําในส่วนผลิตผลสดของซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ใกล้เคียง แน่นอนว่ารสชาตินั้นโดดเด่น และฉันจําได้ว่าคิดว่า "โนโบริเบ็ตสึ มันดีที่สุด"

คําแนะนําส่วนตัวของฉันคือกิมจิปลาค็อด "Noboribetsu Tarako Jigokuzuke" ซึ่งใช้ไข่ปลาที่จับในเมืองได้อย่างหรูหรา นี่คือคําแนะนําของเมืองโนโบริเบ็ตสึ " ผลิตภัณฑ์แนะนําของแบรนด์โนโบริเบ็ตสึ ท้ายที่สุดมันเข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์ เป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้แหย่ "จิโกคุสึเกะ" กับแยงยอมรสเผ็ดด้วยปลายตะเกียบและจิบสาเกญี่ปุ่นเย็น ๆ

อย่างไรก็ตาม ในเมืองโนโบริเบ็ตสึ ไม่ได้ผลิตสาเกญี่ปุ่น แต่มีการผลิตเบียร์ท้องถิ่น ฉันจะพูดถึงคราฟต์เบียร์นี้ในภายหลัง นี่คือรูปถ่ายของฉันที่ดื่มสาเก "โอยามะ" ที่มีชื่อเสียงของอาซาฮิกาวะเป็นของว่างของ "จิโกคุสึเกะ" เข้ากันได้ดีกับทั้งสาเกและข้าว

นอกจากนี้ซาซิมิและม้วนหนาที่สั่งจากร้านอาหารในเมืองก็อร่อยจริงๆ มันเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข

พรของภูเขาของเมืองโนโบริเบ็ตสึซึ่งได้รับการปรับปรุงด้วยฝนแห่งพร

เมืองโนโบริเบ็ตสึยังเป็นเมืองที่เจริญรุ่งเรืองในด้านการเลี้ยงปศุสัตว์และการเลี้ยงโคนม นอกจากเนื้อวัวและหมูแสนอร่อยแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ทําจากเนื้อกวางเอโซสดที่จับได้ในเมืองและผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง
ตามทฤษฎีหนึ่งเมืองโนโบริเบ็ตสึซึ่งอยู่ใกล้ทะเลและมีฝนตกชุกเติบโตได้ดีกับทุ่งหญ้าที่มีแร่ธาตุในน้ําทะเลจํานวนมากและเหมาะสําหรับการเจริญเติบโตของสัตว์ อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ําร้อนที่อุดมสมบูรณ์ในโนโบริเบ็ตสึออนเซ็นก็เกิดจากปริมาณฝนเช่นกัน ฝนขอบคุณ

อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกที่ฉันอยากจะแนะนํากับเนื้อสัตว์คือ " กวางโนโบริเบ็ตสึเอโซะ อนุกรม ในเมืองโนโบริเบ็ตสึมีสถานบําบัดเบื้องต้นสําหรับกวางเอโซะ ซึ่งคุณสามารถรื้อกวางเอโซที่นักล่าจับได้ในสภาพสด ผลิตภัณฑ์นี้ดักจับรสชาติที่สดใหม่ในอาหารกระป๋อง

ฉันเคยกินเนื้อกวางในโตเกียว แต่มันมีกลิ่นแปลก ๆ และเนื้อก็เหนียว และฉันก็คิดว่า "ฉันสงสัยว่าฉันจะกินมันได้ไหมในครั้งต่อไป" สิ่งที่ตรงกันข้ามเป็นจริงสําหรับกวางเอโซ ไม่มีกลิ่นและนุ่มและมีรสชาติที่ทําให้คุณอยากกินอีกครั้ง อาหารกระป๋องนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของกวางกวาง

 

อาหารอร่อยอีกจานคือ "โนโบริเบ็ตสึจินหมู" ของเจงกีสข่าน ซึ่งใช้หมูยี่ห้อโนโบริเบ็ตสึ ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ Noboribetsu ที่ฟาร์มโคนมกําลังเฟื่องฟูมีนมแสนอร่อย และหมูหรูหราที่เลี้ยงด้วยเวย์ที่ได้จากนมนั้นคือหมู Noboribetsu เนื้อนุ่มไม่เหนียวแม้จะปรุงสุกส่วนหนึ่งเป็นเพราะผลของซอส หากคุณผัดกับผักในกระทะอย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถโยนเข้าปากได้ทันที

ต่อไปคือผลิตภัณฑ์นม ประการแรกคือ "นมโนโบริเบ็ตสึ" ซึ่งมีชื่อเมืองด้วย เป็นอัญมณีของ "นมที่เลี้ยงด้วยหญ้า" ที่เกิดจากวัวที่เติบโตบนหญ้าในเมืองโนโบริเบ็ตสึพาสเจอร์ไรส์เพื่อไม่ให้รสชาติลอยและแม้ว่าปากจะสดชื่น แต่ความหวานกลมกล่อมที่แผ่กระจายในปากก็เหมือนครีมสด

นักเรียนชั้นประถมในเมืองดื่มนมโนโบริเบ็ตสึในมื้อกลางวันของโรงเรียน และลิ้นของพวกเขาอ้วนเกินไปและกังวลเกี่ยวกับอนาคต
มีผลิตภัณฑ์แปรรูปแสนอร่อยมากมาย เช่น ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟและเจลาโต้ที่ใช้นมนี้ และเป็นนมที่ชาวโนโบริเบ็ตสึชื่นชอบ  

และนี่คือชีสแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งที่เกิดจากนมแสนอร่อยเช่นนี้
มีหลายประเภทจนยากที่จะรู้ว่าจะดูแบบไหน แต่คราวนี้อยากจะแนะนํา "Noboribetsu Cheese New Bianca [Milky White Flower]"

มีความเข้มข้นอย่างลึกซึ้งและไม่มีกลิ่นเหมือนบลูชีส จึงแนะนําสําหรับผู้ที่ไม่ชอบชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสราขาวชนิดใดที่หายากในญี่ปุ่น ความอร่อยของมันไม่โกหก ฉันจะกินมันกับไวน์เหรียญเดียวราคาถูกและอร่อยจาก Seicomart ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านสะดวกซื้อที่ชาวฮอกไกโดจัดหา

นักชิมท้องถิ่นของเมืองโนโบริเบ็ตสึที่มีชื่อเอ็นมะคืออะไร?

จนถึงตอนนี้เราได้แนะนําเสน่ห์ของอาหารทะเลและอาหารภูเขา อาหารท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบจากชานเมืองโนโบริเบ็ตสึ คือ " โนโบริเบ็ตสึ เอ็นมะ ยากิโซบะ มันเป็น.
อย่างไรก็ตาม Noboribetsu เป็นสถานที่ท่องเที่ยว Jigokudani และมีสิ่งต่างๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับปีศาจและปีศาจ ตัวละคร Yuru ในเมืองยังเป็นเด็กปีศาจที่น่ารักอีกด้วย

ในการเรียกตัวเองว่า "Enma Yakisoba" ในเมือง Noboribetsu คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสามข้อที่เรียกว่า "รหัสของเอ็นมะ" ประการแรกคือพวกเขาใช้ส่วนผสมจากชานเมืองโนโบริเบ็ตสึ ประการที่สองคือใช้บะหมี่แบนที่ทําจากข้าวสาลีฮอกไกโด 100% ประการที่สามคือใช้ซอสรสงารสเผ็ดที่เรียกว่าซอสที่กําหนดโดย Enma the Great

สิ่งที่น่าสนใจคือหาก "กฎ" นี้เป็นไปตาม ก็สามารถจัดเรียงได้อย่างอิสระสําหรับแต่ละร้านค้าที่ให้บริการ ปัจจุบันมีจําหน่ายที่ร้านค้า 24 แห่งในเมืองโนโบริเบ็ตสึ และแต่ละร้านไม่เพียงแต่คิดค้นวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบการเสิร์ฟ ตั้งแต่สไตล์ยากิโซบะทั่วไป ไปจนถึงขนมปังยากิโซบะ ปอเปี๊ยะ ซาลาเปาน้ําพุร้อน และโดนัท

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข่าวดีว่านักเรียนมัธยมปลายในท้องถิ่นคิดค้นยากิโซบะเอนมะดั้งเดิมตาม "รหัสเอ็นมะ" และเสิร์ฟในเทศกาลของโรงเรียนและเทศกาลท้องถิ่น และได้รับความนิยมอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม จานนี้เป็นสไตล์ก๋วยเตี๋ยวแบบขวดโหลโดยใช้หมูสับจากโนโบริเบ็ตสึ ฉันได้รับมันในงานด้วย แต่มันอร่อยโดยไม่ประจบสอพลอ ฉันจึงเปลี่ยนมัน

เมืองโนโบริเบ็ตสึมีชื่อเสียงในด้านเบียร์

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เบียร์ท้องถิ่นถูกผลิตในเมืองโนโบริเบ็ตสึ และไม่ใช่แค่การต้ม แต่เป็นเบียร์ท้องถิ่นแสนอร่อยที่คว้าอันดับหนึ่งในการแข่งขันระดับชาติ
ผู้ผลิต Wakasaimo Honpo เป็นผู้ผลิตขนมที่มีชื่อเสียงในฮอกไกโด อย่างไรก็ตาม มีโรงงานเบียร์ในโนโบริเบ็ตสึ และคุณสามารถมองเห็นโรงงานเบียร์ได้จากภายในร้าน

มีปีศาจสามประเภทที่วางจําหน่ายตลอดทั้งปีในซีรีส์ที่เรียกว่า "Oni Density" ซึ่งเป็น Blue Oni pilsner ที่สดชื่น Red Oni Red Ale ผลไม้ และ Golden Oni Pale Ale ที่มีกลิ่นฮ็อป ปีศาจทั้งหมดน่ากลัวด้วยรูปภาพบนบรรจุภัณฑ์ แต่ความเรียบเนียนและลําคอนั้นดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีการปลูกฮ็อพในเมืองโนโบริเบ็ตสึด้วยความร่วมมือของอาสาสมัคร และ "Nupulpep Pale Ale" ที่ใช้ฮ็อพโนโบริเบ็ตสึเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ผลิตทุกฤดูหนาวเท่านั้น หายาก ดังนั้นถ้าเห็นก็โชคดีมากอย่าลังเลที่จะดื่ม

อาหารและน้ําพุร้อนที่เสริมสร้างซึ่งกันและกัน

บนพื้นฐานของแนวคิด "โนโบริเบ็ตสึไม่ใช่แค่บ่อน้ําพุร้อนเท่านั้น" เราได้ถ่ายทอดเสน่ห์อันแสนอร่อยของเมืองโนโบริเบ็ตสึด้วยคําพูดและภาพถ่ายมากมาย แต่อย่าเข้าใจฉันผิด ในฐานะคนที่มาที่เมืองโนโบริเบ็ตสึจากโตเกียวไม่มีทางที่ฉันจะไม่ติดบ่อน้ําพุร้อนโนโบริเบ็ตสึบ่อน้ําพุร้อนที่ดีที่สุดกําลังรอคุณอยู่ในโนโบริเบ็ตสึ!
สุดท้ายนี้ฉันอยากจะแนะนําเล็กน้อยเกี่ยวกับบ่อน้ําพุร้อนโนโบริเบ็ตสึและสรุปบทความนี้
อีกครั้งที่มีรีสอร์ทน้ําพุร้อนหลักสองแห่งในเมืองโนโบริเบ็ตสึ แห่งหนึ่งคือโนโบริเบ็ตสึออนเซ็นและอีกแห่งหนึ่งคือคารุลุสออนเซ็น

โนโบริเบ็ตสึออนเซ็นเป็นรีสอร์ทน้ําพุร้อนที่หายากในโลกที่มีคุณสมบัติของน้ําพุร้อน 9 แห่ง และเมืองน้ําพุร้อนที่เรียกว่าแผ่ขยายไปทั่วถนนช้อปปิ้งโกคุรุโดริ
เบียร์ท้องถิ่น "ตํานานปีศาจ" ไม่เพียงแต่ขายที่ร้านขายสุราในเมืองน้ําพุร้อนเท่านั้น แต่ยังขายที่ Seven-Eleven ด้วย ดังนั้นอย่าลืมดื่มน้ําอุ่นสักแก้ว!

Karulus Onsen สถานที่หลบภัยบนภูเขา เป็นรีสอร์ทน้ําพุร้อนยอดนิยมมาอย่างยาวนานในฐานะรีสอร์ทน้ําพุร้อน คุณภาพของน้ําพุเป็นน้ําพุธรรมดาซึ่งสามารถใช้ในการคลอดได้และไม่ร้อนแม้ว่าคุณจะอาบน้ํานานก็ตาม เป็นรีสอร์ทน้ําพุร้อนที่เหมาะสําหรับการใช้เวลาที่เงียบสงบและผ่อนคลาย
โปรดมาเล่นที่ Noboribetsu เพลิดเพลินไปกับน้ําพุร้อนอย่างจุใจ และเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของ Noboribetsu